Silaner:

Charakteristische Rebsorte in Franken. Auf unseren Muschelkalkböden im Maindreieck (Nordheim, Sommerach und Volkach) zeigt er vollendeten Körper, mit Duft und feinen dezenten Aromen. Passt zu allen Speisen.

Müller Thurgau:

Diese frühreife Sorte bringt weiche und leichte Frankenweine mit dezenten Zitrus-Fruchtaromen. Deshalb ist er als junger Frankenwein bereits ein Genuss. Er ist der ideale Begleiter zu leichten, neu­ tralen bis zart aromatischen Speisen.

Riesling:

Der weltbekannte König der Weißweine beansprucht sonnigste Lagen. Die spätreifen Trauben bringen Rasse, Eleganz und eine duftige Blume mit einem feinen Hauch von Pfirsich. Die belebende Frucht- säure macht ihn besonders lange lagerfähig. Probieren Sie ihn zu Vorspeisen, Fischgerichten, Schalentieren und hellem Fleisch oder verschiedenen Desserts.

Bacchus:

Eine noch junge Rebsorte. Auf unseren nährstoffreichen Böden bringt sie aromareiche, blumige Frankenweine mit zurückhaltender Säure hervor. Besonders beliebt bei jungen Einsteigern in die Geheimnisse des Frankenweins. Kosten Sie ihn zu aromatischen würzigen Speisen.

Scheurebe:

In besten Lagen reift die Traube langsam zu ihrer Vollendung. Sein junger Frankenwein erinnert im Bukett an Schwarze Johannis- beeren. Mit zunehmender Reife wird sie immer interessanter. Die Scheurebe harmoniert bestens mit pikanten Speisen wie z. B. Ragouts , aromatischen Fischgerichten und fruchtigen Desserts .


Chardonnay:

Alte Rebsorte aus dem Chablis (Frankreich), ein Klon vom Weißen Burgunder und genießt weltweiten Anbau u. Ruhm. Er gibt fruchtige, elegante, trockene Frankenweine und liebt auch die „Muschelkalkböden in Franken. Vielseitig einsetzbar für kalte Vorspeisen sowie zu Fisch, Geflügel und hellem Fleisch.

Traminer:

Wie der Riesling – eine der ältesten Rebsorten. In unserer guten Vögelein-Lage angebaut, erinnert sein Duft stark an Wild- rosen. Hochgradige Traminer sind ein besonderes Erlebnis für seine Liebhaber. Im Geschmack voll, würzig und harmonisch, passt er bestens zu feinen Desserts und würzigem Käse.

Rieslaner:

Eine fränkisch regionale Weißweinspezialität mit großem Namen, die keinen Vergleich mit dem Riesling scheuen braucht. Mit seiner edlen Frucht und rassiger Säure passt ein hochkarätiger Rieslaner ideal zum Aperitif und pikantem Käse.

Spätburgunder:

Der „König” unter den Roten (auch Pinot noir) zeigt in unseren sandigen, warmen Lagen vom Vögelein seine rassige, vollmundig weiche Art. Probieren Sie ihn zu dunklem Fleisch, Wild, Kurzgebratenem oder aromatischem Käse.

Schwarzriesling:

Aus den auserwählten, selektierten Reben der Spätburgundermutation erzielen wir samtig weiche und füllig stoffige Rotweine. Diese Schwarzrieslingweine passen gut zu leichten Braten sowie zu Lamm. Kräftig, stoffige, wie z.B. unsere roten Barriqueweine harmonieren bestens zu Wildgerichten und dunklem Fleisch. Seine Weißherbste oder Rosèweine harmonieren gut zu würzig pikanten Speisen oder geräuchertem Fisch, kalten Vor­ speisen und herzhaften Käsesorten.

Regent:

Eine relativ junge und pilzresistente Rebkreuzung zwischen Silvaner und Müller Thurgau mit der französischen Chambourcin. Meist sind es durchgegorene, stoffige, beinahe südlündische Weine mit einem schmeckbaren Tanningerüst, daher etwas durchdringende würzig grafitische Aromen. Hervorragend zu genießen zu würzigem kräftigem Küse.